Zingerone

ထုတ်ကုန်အမည်:

Zingerone

synonyms:

(0) -paradol; [0] -Paradol; 3-Methoxy-4-hydroxybenzylacetone; 3-methoxy-4-hydroxy-benzylacetone; 4- (3-methoxy-4-hydroxyphenyl) -2-butanone; 4- (4) ဟိုက်ဒရောစီ (၃) ဂျင်း၊ ဇင်းဂျုန် [3- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) butan-2-one]

CAS:

122-48-5

MF:

C11H14O3

မဂ္ဂါဝပ်:

194.23

EINECS:

204-548-3

ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစား

အထွေထွေထုတ်ကုန်များ၊ ဓာတုဓာတ်ပြုပစ္စည်း၊ ဆေးဝါးအလယ်အလတ်၊ ဇီဝဓါတုဗေဒ၊

Mol ဖိုင်:

122-48-5.mol

အရည်ပျော်မှတ်

40-41 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (lit ။ )

ရေဆူမှတ်

141 ° C0.5 mmHg (lit)

သိပ်သည်းဆ

1.14 g / mL at25 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (lit ။ )

FEMA

3124 | ZINGERONE

အလင်းယိုင်အညွှန်းကိန်း

n20 / D ကို 1.541 (lit ။ )

fp

> 230 ° F

သိုလှောင်မှုအပူချိန်။

2-8Âဒီဂရီစင်တီဂရိတ်

pka

10.03± 0.20 (ခန့်မှန်း)

JECFA နံပါတ်

730

Merck

14,10166

Inhikey

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

CAS ဒေတာဘေ့စကိုးကားစရာ

122-48-5 (CAS ဒေတာဘေ့စ်ရည်ညွှန်းချက်)

NIST ဓာတုဗေဒကိုးကားစရာ

2-Butanone, 4- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) - (122-48-5)

EPA ပစ္စည်းမှတ်ပုံတင်စနစ်

2-Butanone, 4- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) - (122-48-5)

အန္တရာယ်ဖော်ပြချက်များ

36/37/38

အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးထုတ်ပြန်ချက်များ

၂၆-၃၆

WGK ဂျာမနီ

2

RTECS

EL8900000

TSCA

ဟုတ်တယ်

HS ကုဒ်

29333999

အန္တရာယ်ရှိသောအရာများဒေတာ

122-48-5 (အန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများ)

အစားအစာအရသာ

Vanillylacetone လည်း zingerone ဟုခေါ်သည်၎င်းသည်ခွင့်ပြုထားသောအစားအစာအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သည် တရုတ်ကထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်နှင့်အညီသင့်လျော်စွာပြင်ဆင် "အစားအစာကိုအသုံးပြုခြင်း၏သန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းများ" (GB ၂၇၆၀-၁၉၉၆)၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာအမည်မှာ 4- (4-hydroxy 3-methoxyphenyl) -2-butanone ဖြစ်သည်။ အဝါရောင်သို့မဟုတ်အလင်း ပယင်းကျောက်သလင်း (acetone, ရေနံအီသို့မဟုတ် Ethyl အီ - ရေနံအီ) မှာ အခန်းအပူချိန်, အချိန်ကြာမြင့်စွာပြီးနောက်က viscous liquid.It ဖြစ်လာသည် စပ်သောဂျင်းနှင့်ဂျင်းကဲ့သို့သောပြင်းထန်သည့်ယားယံသောအနံ့ရှိသည် အရသာသည်ချိုမြိန်။ စပ်သော၊ ပြည့်စုံသောနက်ရှိုင်းသောအနံ့အရသာရှိသည် အချိန်ကြာမြင့်စွာတည်ရှိသည်။ ဆွေမျိုးသိပ်သည်းဆသည်အရည်ပျော်လျက် ၁.၁၃၈ မှ ၁.၁၃၉ (၂၅) ဖြစ်သည် အမှတ် ၄၀ မှ ၄၁ ƒ၊ ဆူပွက်နေသောအမှတ် ၂၉၀ (၁၀၂ ƒ)၊ အလင်းယိုင်အညွှန်းကိန်း ၁.၅၄၄ မှ ၁.၅၄၅ ။ ၎င်းကို 50% အီသနောတွင် 1: 1 အချိုးအစားတွင်အနည်းငယ်ပျော်ဝင်နိုင်ပါသည် ရေနှင့်ရေနံအီ, ပျော်သောအယ်လကာလီများတွင်ပျော်ဝင်။ ရေနွေးငွေ့ထဲမှာတဖြည်းဖြည်း အငွေ့ပြန်သည်။ အပူသောအခါ, ငွေအနိုက်ထရိတ်အမိုးနီးယားဖြေရှင်းချက် deoxidate နိုင်ပါတယ်; ၎င်းသည် ferric chloride ၏အရက်ဖြေရှင်းချက်နှင့်ဓါတ်ပြုနိုင်သည် အစိမ်း ၎င်းသည် Zingiber officinale မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများမှဆင်းသက်လာသည်။ Vanillylacetone သည်ဂျင်းဆီ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ပြီးနောက် vanillin နှင့် acetone တို့၏ဓာတ်ပြုမှုသည်၎င်းကိုဟိုက်ဒရိုဂျင်ဖြင့်ရယူခြင်းဖြင့်ရရှိသည် အပြည့်အဝကိုယ်ထည်အရသာချိုစေသည့်နှင့်စားသုံးနိုင်သောအရသာများအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ထဲမှာ အမွှေးနံ့သာထုတ်ကုန်များ၊ ၎င်းတွင် "သားရေ"၊ "ဆေးရွက်ကြီး" ရှိနိုင်သည် အရသာ။ အရောင်ပြောင်းဖို့မလွယ်ဘူး
Vanillylacetone ကိုအရသာများဖော်စပ်ရာတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ အဓိကအားဖြင့်ကြွယ်ဝသောအနံ့နှင့်အရသာများအတွက်ချိုမြိန်စေရန်အသုံးပြုသည်။ အလွန်နည်းပါးသည်။ IFRA တွင်ကန့်သတ်ချက်များမရှိပါ။
Vanillylacetone ကို FEMA မှ GRAS အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည်၊ FEMA နံပါတ်သည် 3124 ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်လူသားစားသုံးမှုအတွက် FDA ကအတည်ပြုထားခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဥရောပကောင်စီမှ 15mg / kgdosage အဆင့်တွင်ပါဝင်သောအစားအစာအရသာစားပွဲတွင်ပါဝင်သည်။ လူ့ကျန်းမာရေးကိုမထိခိုက်စေပါ .Vanillylacetone ကိုအစားအစာအရသာနှင့်ရာသီအလိုက်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်သည်။
FEMA မှ - Vanillylacetone ရည်ညွှန်းချက်အမြင့်ဆုံးမှာအချိုရည်များဖြစ်သည်။ 6.9mg / kg; ရေခဲမုန့်, ​​ices, 7.8mg / kg; သကြားလုံး, 11mg / kg; မုန့်ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ, 11mg / kg; ပီကေ, 15mg / kg ။

အကြောင်းအရာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း

ဆုံးဖြတ်ချက်ချဘို့ gaschromatography (GT-10-4) nonpolar ကော်လံနည်းလမ်းကိုသုံးပါ။

အဆိပ်အတောက်

GRAS (FEMA) ။
LD502.58g / kg (ကြွက်၊ သတ်ပုံ) ။

ကန့်သတ်အသုံးပြုမှု

FEMA (mg / kg): Softdrinks ၆.၉ ။ အအေး: 7.8; မုန့်ချို၊ ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များ၊ ၁၁.၀၊ ChewingGum: ၁၅.၀
FDA က, §172.515: ညာဘက်ငွေပမာဏကန့်သတ်။

ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

အဖြူအစိုင်အခဲ solublein အီ; ရေနှင့်ရေနံအီတွင်အနည်းငယ်သာပျော်ဝင်နိုင်သည်။

ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

Zingerone သည် a ဂျင်း၏ဆင်တူခိုင်မာသော, pungent အနံ့။ ဒါဟာအလားတူချွန်ထက်သောအရသာရှိပါတယ် ဂျင်း။

အသုံးပြုသည်

Vanillylacetone သည်သဘာဝ cranberry နှင့်ဂျင်းတို့တွင်ဖြစ်ပေါ်သော aphenolic ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်သည်။ liil နှင့်လူ့အကျိတ်ဆဲလ်များဆန့်ကျင် variable ကို cytotoxic, cytoprotective andantioxidant လှုပ်ရှားမှုပြကြောင်း Studiesshows ။ Vanillylacetone သည်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များတွင်အမျိုးမျိုးသောရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုသည်။

အသုံးပြုသည်

အမွှေးနံ့သာ, အရသာနှင့်အလှကုန်များတွင်; အတုအမွှေးအကြိုင်အဆီများအတွက်။

အဓိပ္ပါယ်

ChEBI - ၄ င်း phenylbutan-2-one သည် phenyl ring ကိုရာထူး 3and 4 တွင် methoxy နှင့် hydroxy အုပ်စုများဖြင့်အစားထိုးသည်။ ဂျင်းသည်အဓိကကျသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

အဘိတ်

ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက် acetone နှင့်အတူ ofvanillin ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းဖြင့်။

အနံ့တံခါးခုံကိုတန်ဖိုးများ

10.0% မှာ Aromacharactericals: အနည်းငယ် balsamic vanilla ကဲ့သို့မှတ်စု: အနိမ့်သက်ရောက်မှု, creamy, စပ် eugenol လေးညှင်းပွင့-likewith ။

မြည်းစမ်းတံခါးခုံတန်ဖိုးများ

80 ppm မှာ Tastecharactericals: အပူနဲ့အတူစပ်ပြီးစပ်နေခြင်း၊ 20% ppm တွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုအတွက်အရသာရှိသောလက္ခဏာများ - ချောချောမွေ့သောချိုမြိန်သော၊ ခရင်မ်နှင့်အနုပ်၊

ဘေးကင်းလုံခြုံရေးကိုယ်ရေးအချက်အလက်

အားဖြင့်အတန်အသင့်အဆိပ် စားသုံးမှု။ အရေပြားယားယံ။ လောင်ကျွမ်းနိုင်သောအရည်။ ပြိုကွဲဖို့အပူအခါ ၎င်းသည်ပြင်းထန်သောမီးခိုးနှင့်ယားယံစေသောအငွေ့များကိုထုတ်လွှတ်သည်။