မုန်ညင်းစေ့အဆီ

ထုတ်ကုန်အမည်:

မုန်ညင်းစေ့အဆီ

synonyms:

ဆီ၊ ဘရဆီဆီကာ၊ အဆီ၊ ဘရဆီဆီကာ၊ ဆီ၊ မုန်ညင်း၊ MUSTARDOIL, NATURAL; MUSTARDSEEDOIL; Oele, Senf; MUSTARD OIL;

CAS:

8007-40-7

MF:

C4H5NS

မဂ္ဂါဝပ်:

99.1542

EINECS:

232-358-0

ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစား

Mol ဖိုင်:

8007-40-7.mol

FEMA

2760 | MUSTARD, Brown (BRASSICA SPP ။ )

FEMA

2761 | MUSTARD, အဝါရောင် (BRASSICA SPP ။ )

EPA ပစ္စည်းမှတ်ပုံတင်စနစ်

ဆီ၊ မုန်ညင်း (8007-40-7)

ဖော်ပြချက်

MUSTARD, Brown ရည်ညွှန်းကိုးကားပါ။

ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

မုန်ညင်းများသည်ဥရောပ၊ မြောက်အာဖရိကနှင့်အာရှမြောက်ပိုင်းတစ်လျှောက်ပျံ့နှံ့ပျံ့နှံ့။ နှစ်စဉ်သို့မဟုတ်နှစ်နှစ်တကြိမ်ဆေးပင်များဖြစ်သည်။ B. nigra ကိုအီတလီနှင့်ဟော်လန်တို့တွင်အဓိကစိုက်ပျိုးပြီးအိန္ဒိယနိုင်ငံမြောက်ပိုင်းနှင့်ရုရှားတောင်ပိုင်းတို့တွင် B. juncea ကိုစိုက်ပျိုးသည်။ ၎င်းသည် ၁ မီတာ (၃၉ လက်မ) ကျော်မြင့်သောမူလအမြစ်နှင့်အလယ်တန်းများစွာတို့ဖြင့်မြင့်တက်သည်။ အရွက်များ၊ အဝါရောင်စီးဆင်းမှုများ (Terminal Clusters (ဇွန်မှသြဂုတ်လ) အတွင်းစီစဉ်ထားပြီးအနီ - အညိုရောင်အစေ့များရှိသည်။ မျိုးစေ့များကိုအသုံးပြုသောအပိုင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည် isothiocyanate (Burdock, 1997) ကြောင့်နိုက်ချဉ်ခြင်း၊ ယားယံခြင်း၊ ချွန်ထက်သောအနံ့ (“ နှာစေးကဲ့သို့သောကိုက်ခြင်း” အဖြစ်ဖော်ပြသည်) ရှိသည်။ မုန်ညင်းကိုအစားအစာလုပ်ငန်း၌ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်အသုံးပြုသည်။ မျိုးစေ့တစ်ခုလုံး၊ မြေသားစေ့မုန့်ညက်၊ မုန်ညင်းကိတ်မုန့် (သို့) စာနယ်ဇင်းကိတ်မုန့် (သတ်မှတ်ထားသောရေနံ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကိုထုတ်ဖော်ပြသထားသည့်မြေပြင်မုန်ညင်းစေ့); မုန်ညင်းမှုန့် (ထည်နှင့်အတူမြေပြင်မုန်ညင်းကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှား); နှင့်မုန်ညင်းကိုပြင်ဆင်ကြ၏။ မုန်ညင်းစေ့နှင့်ပြင်ဆင်ထားသောမုန်ညင်းတို့မှာအများဆုံးအသုံးပြုလေ့ရှိသည်

ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ

ဆီသည်ကြည်လင်ပြီးအဝါရောင်အရည်ဖြစ်သည်။ Allyl isothiocyanate တွင်ပါဝင်သောဆီသည်ယေဘူယျအားဖြင့် 90% ရှိသည်။ Allyl isothiocyanate သည်အလွယ်တကူပျံ့နှံ့သွားပြီး ၄ လမှ ၆ လအတွင်းအိတ်ဖွင့်ပေးချက်မှပျောက်ဆုံးသွားသည်။ ၎င်းသည်လေနှင့်ပေါင်ကြားတွင်ပြိုကွဲပျက်စီးလွယ်သည်

မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံဖွဲ့စည်းမှု

ပြင်ဆင်ထားသည့်အတိုင်းရေနံတွင် allyl isothiocyanate ၉၀% ကျော်ပါဝင်သည်။ ကျန်ရှိသောအများစုမှာ allyl cyanate နှင့် carbon disulfide တို့ဖြစ်သည်။

မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံဖွဲ့စည်းမှု

မုန်ညင်း၏အလွန်တရာသည် Ally isothiocynate ရှိနေခြင်း၏ရလဒ်ဖြစ်သည်။ မုန်ညင်းကိုရေနှင့်ရောနှောသောအခါ allyl isothocyanate ကိုထုတ်လုပ်ပြီး myrosin အင်ဇိုင်းသည် sinigrin ကို hydrolyzes, မျိုးစေ့များ (အနက်ရောင်နှင့်အညိုရောင်မုန်ညင်း) တွင်တွေ့ရသည်။ အမျိုးမျိုးပေါ်မူတည်။ allyl isothiocyanate ၏အထွက်နှုန်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1% ဖြစ်ပါတယ်။ အခြားအစိတ်အပိုင်းများတွင် sinapic acid, sinapine, fixed oil, protein နှင့် mucilage တို့ပါဝင်သည်။

မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံဖွဲ့စည်းမှု

အင်ဇိုင်းနည်းဖြင့်ကုသသောအခါအစေ့သည်မတည်ငြိမ်သောပစ္စည်းများကိုမထုတ်လုပ်ပါ။ သို့သျောလညျး, အင်ဇိုင်းတွေ Hydrolysis အလွန်အစွမ်းထက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်: acrinyl isothiocyanate (p-hydroxybenzyl isothiocyanate) ။ p-Hydroxybenzyl isothiocyanate သည်အလွန်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးအခန်းအပူချိန်တွင် p-hydroxybenzyl alcohol၊ di (p-hydroxybenzyl) disulfide, p-hydroxybenzyl cyanide တို့သို့အလျင်အမြန် hydrozyes သည်။ ဤ hydrolytic ထုတ်ကုန်များသည်အဝါရောင်ပြင်ဆင်ထားသောမုန်ညင်းအရသာအတွက်များစွာအထောက်အကူမပြုပါ။ ထပ်ပေါင်းထည့်ထားသောနံ့သာများနှင့်အခြားမျိုးစေ့များဖြစ်သော sinapine (sinapic acid ၏ choline ester) သည်အရသာ၏အဓိကအရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။

အဘိတ်ထုတ်ကုန်

Allyl isothiocyanate