မနေ

ကုန်ပစ္စည်းအမည်:

မနေ

ထပ်တူထပ်မျှ:

အနိမ့်အစ အညစ်အကြေး, 2-methyl-3-hydroxy - 2-methyl-3-hydroxy-4-hydroxy-4-hydroxy-4-hydroxyypyrone; 2-methyl-3-hydroxypyrone; pantophyl-3-3 -py-gamy-gamyypyraone; Pantophary အညစ်အကြေး 39; 2-methylpromeconicacid

CAS:

118-71-8

MF:

C6H6o3

mw:

126.11

Einecs:

204-271-8

ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစား:

အစာနှင့်အစာကျွေးခြင်း, အစာကျွေးခြင်း, အစာကျွေးခြင်း, chicorium untybus; carbony ဒြပ်စင်; အစာအာဟာရအုတ်မြစ်များ, (အစားအစာ / အမွှေးအီးဟင်း / အပင်); အရသာ

Mol ဖိုင်:

118-71-8.mol

အရည်ပျော်မှတ် 

160-164 ° C (lit ။ )

ပွက်ပွက်ဆူနေသော 

205 ° C

သိပ်သည်းဆ 

မှာ 1.046 G / ml 25 ° C

ဖေမေှ 

2656 | မနေ

refactive အညွှန်းကိန်း 

n20 / d 1.541

ငါးပွေ့ 

198 ° F

သိုလှောင်မှု temp ။ 

အောက်ဖော်ပြပါ + 30 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက်တွင်သိုလှောင်ထားပါ။

နေစဉ် 

Methanol: 50 mg / ml, ရှင်းရှင်းလင်းလင်း

ပုံသဏ္ဌာန် 

အရည်ဖြစ်သော

ပန်ကေ

8.41 ± 0.10 (ခန့်မှန်းထားသည်)

အရောင် 

အရောင်မဲ့အရောင်

မိ

5.3 (0.5G / l, h2o)

ပေါက်ကွဲစေတတ်သောကန့်သတ်

25%

ရေအရွယ်မရောက်ခြင်း 

1.2 G / 100 ML (25 ºC)

Jecfa နံပါတ်

1480

မေ 

14,5713

ယား 

112169

inchikey

xpctzqvdejygygygt-uhfffaoooysa-n

CAs database ကိုးကား

118-71-8 (CAS Database ကိုးကားစရာ)

Nist ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာကိုးကားစရာ

3-hydroxy-2-methyl-4h-4h-pyran-4-one (118-71-8)

EPA ပစ္စည်း Registry စနစ်

မနေ (118-71-8)

Hazard Codes များ 

XN, XI

စွန့်စားမှုထုတ်ပြန်ချက်များ 

22-38-36 / 37-41-20 / 22

အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးထုတ်ပြန်ချက်များ 

37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37

လေကေြာင်း 

နှင့် 3334

WGK Germany 

3

rtecs 

UQ1050000

autoignition အပူချိန်

1364 ° F

အန္တရာယ်မှတ်စု 

စိတ်ဆိုးသော

Tsca 

ဟုတ်ကဲ့

HS Code 

29329995

ဖေါ်ပြချက်

3-hydroxy-2-methyl-4h-4h-pyran-4-one (Maltol, Larrixicic acid, Palatone နှင့် Velatol) အဖြစ်သတ်မှတ်သည် ဒြပ်ပေါင်း။ MALTOL ကို chicory ကိုတွေ့နိုင်သည် ကော့တေး, ကော်ဖီ, မုယောစပါး, လှော်မြေပဲ, Larch သစ်ပင်အခေါက်တွင်လှော်ခတ်နေသော fargert, ပဲပုပ်, လှော် malt (က၎င်း၏အမည်ရရှိသွားတဲ့မှ) စသည်တို့ပါသောအနံ့ရှိပါတယ် ဝါဂွမ်းသကြားလုံးနှင့် caramel ။ 
MALTOL ကိုအရသာမြှင့်တင်ရန်နှင့်မြှင့်တင်ရန်နှင့်မြှင့်တင်ရန်အတွက်အရသာတိုးမြှင့်ခြင်းအဖြစ်အသုံးပြုသည် သကြားလုံးအသျှင်နှင့်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုနှင့်အချိုရည်အတွက်မုန့်ဖုတ်အစားအစာများ အဖျော်ယမကာစက်မှုလုပ်ငန်း။ ၎င်းကိုဆေးဝါးအတွက်ဆေးဝါးအတွက်အလယ်အလတ်အဖြစ်အသုံးပြုသည် ကုန်ထုတ်လုပ်မှု။ ၎င်းကိုအလှကုန်နှင့်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးစောင့်ရှောက်မှုအတွက်အရသာအေးဂျင့်အဖြစ်အသုံးပြုသည် အရသာမြှင့်တင်ရန်စက်မှုလုပ်ငန်းများ။ feedap panel အရ MALTOL သည်အန္တရာယ်ကင်းသည် ပုံမှန်အသုံးပြုမှုအဆင့် 5 မီလီဂရမ် / ကီလိုဂရမ်အစာကျွေးသောတိရိစ္ဆာန်မျိုးစိတ်များအားလုံးအတွက်အစာကျွေးရန်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။

ကိုးကားခြင်း

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/maltolol
[2] http://onlinelibrary.wiley.com/_doi/10.2903/j.FEFSA.2901619/FTL
[3] http://www.foodchemaddites.com/applications-uses/1694

ဖေါ်ပြချက်

maltol မှာနွေးနေတယ်။ အဖြေအတွက်ချိုမြိန်, fruity အနံ့နှင့်အဖြေအတွက်ယိုကဲ့သို့အနံ့။ ဒါဟာပြင်ဆင်နိုင်ပါသည် streptomycin ဆားများ၏ alkaline hydrolys; ဒါ့အပြင် Piperidine ကနေ 2 အနေအထားတွင် Pyromeconic acid နှင့်နောက်ဆက်တွဲ methylation ။

ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ

maltol တစ်ခုရှိပါတယ် Caramel-Butterscotch အနံ့နှင့်ဖြေရှင်းနည်းတွင်၎င်းသည်ယိုကဲ့သို့သောအနံ့ရှိသည်။ ဤ ဒြပ်ပေါင်းများကို 0 င်ရောက်ခြင်း, စတော်ဘယ်ရီအနံ့ရှိရန်အကြံပြုသည် ဖြေရှင်းချက် drole ။

ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ

အဖြူ, ပုံဆောင်ခဲ အမှုန့်, ဝိသေသလက်ခဏာအနူနိုငျအနံ့နှင့်အကြံပြု၏အကြံပြုချက် droute ဖြေရှင်းချက်အတွက် fruity- စတော်ဘယ်ရီအနံ့။ အရည်ပျော်အကွာအဝေး 160-164c ။ နဲနဲ ရေ၌ပျော်ဝင်။ , အရက်နှင့် Propylene Glycol တွင်ပိုမိုပျော်ဝင်ပါ။

ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ

အဖြူရောင် crystalline ဝိသေသလက်ခဏာ, Caramel ကဲ့သို့အနံ့နှင့်အရသာနှင့်အစိုင်အခဲ။ droute ဖြေရှင်းချက်၌တည်၏ ၎င်းသည်ချိုမြိန်သော, စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့သောသို့မဟုတ်နာနတ်သီးကဲ့သို့သောအရသာနှင့်အနံ့ရှိသည်။

ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ

maltol ကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည် ထင်းရှူးပင်များနှင့်ငယ်ရွယ် Larch သစ်ပင်များ၏အခေါက်။ cellulose အခါထုတ်လုပ်သည် ဒါမှမဟုတ်ဓာတ်ကိုအပူပေးပြီးသစ်သားကတ်တရာစေးတွေရဲ့မဲဆန္ဒနယ်တစ်ခုပါ။ ဒါဟာ crystals forms (MP 162-164 ° C) နှင့်အတူ Caramel ကဲ့သို့အနံ့နှင့်အတူ, လတ်ဆတ်သောမုန့်ဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့်များကိုပြန်ပြောပြသည်။

အသုံး

အမွှေးနံ့သာမော်လီကျူး အရသာမြှင့်တင်သူများနှင့်အမွှေးနံ့သာအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။

အသုံး

အရသာအေးဂျင့်, "လတ်ဆတ်သောဖုတ်ထားသော" အနံ့ "အနံ့နှင့်အရသာကိုပေါင်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်များကိုဝေငှပါ။

အဓိပါ်ပယ်

Chebi: သဘာဝ cordyceps sinsis အတွက်တွေ့ရှိရသောထုတ်ကုန်။

ပြင်ဆင်မှု

maltol ဖြစ်နိုင်သည် Kojic အက်ဆစ်ကနေဒီဒြပ်အစဉ်အလာကိုစတင်ခဲ့သည်။ တနည်းအားဖြင့်၎င်းသည်ဖြစ်နိုင်သည် beechwood tar မှသို့မဟုတ်မျိုးရိုးဗီဇမှဆေးထိုးအပ်များမှထုတ်ယူခြင်းမှခွဲထုတ်ခြင်း။ စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်သောရရှိနိုင်သည့်ထုတ်လုပ်မှုသည် Balsamea အပ်များကနေ အရသာနှင့်အမွှေးအကြိုင်ပစ္စည်းများအနေဖြင့်အသုံးပြုလေ့ရှိပြီးများသောအားဖြင့် 3-8% maltol ပါရှိသည်။ ဒါ Caramel Note နှင့်အတူ aroma ရေးစပ်သီဆူကပ်ရေးနှင့်အရသာရှိသည့်အရာတစ်ခုတွင်အသုံးပြုသည်။ ဥပမာ, အရသာအသီးအရသာ (အထူးသဖြင့်စတော်ဘယ်ရီအရသာရေးစပ်သီစစပ်အတွက်) ။

ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများ

maltol အဓိကဖြစ်ပါတယ် ထိုကဲ့သို့သော bechwood နှင့်အခြားသစ်သားကဲ့သို့သောသဘာဝဖြစ်ပေါ်နေသောအရင်းအမြစ်များမှသီးခြားခွဲထုတ် တာယာ; ထင်းရှူးပင်များ, chicory, နှင့်ငယ်ရွယ် Larch သစ်ပင်များ၏အခေါက်။ ဒါ့အပြင်လည်း streptomycin ဆားများ၏ alkaline hydrolysized သို့မဟုတ်တစ် ဦး အားဖြင့် အခြားဒြပ်နည်းလမ်းအရေအတွက်။

အနံ့တံခါးခုံပုံများ

ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု: 29 PPB

မြည်းစမ်းတံခါးခုံကိုတန်ဖိုး

အရသာ 100 ppm အတွက်ဝိသေသလက္ခဏာများ: Jamy fruity နှင့်အတူချိုမြိန် caramellic, ဝါဂွမ်းသကြားလုံး နှင့် berry သီးမှတ်စုများ။

အထွေထွေဖော်ပြချက်

အဖြူရောင် crystalline မွှေးသော caramel-butterscotch အနံ့နှင့်အတူအမှုန့်။ ph (5% aqueous ဖြေရှင်းချက်) 5.3 ။

လေနှင့်ရေတုန့်ပြန်မှုများ

မှအထိခိုက်မခံဖြစ်နိုင်သည် အလင်းနှင့်လေနှင့်ကြာရှည်စွာထိတွေ့မှု။ အခန်းထဲမှာရေထဲမှာအနည်းငယ်ပျော်ဝင် အပူချိန်။ ရေပူ၌ပျော်ပျော်ရွှင်ရွှင်ပျော်ဝင်ပါ။ [Merck] ။ အအေးမိမှာအနည်းငယ်ပျော်ဝင်ပါ ရေ။

တုံ့ပြန်ပရိုဖိုင်း

3-hydroxy-2-methyl-4h-4h-pyran-4-one အားနည်းစွာအက်ဆစ်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြေစိုက်စခန်းများနှင့်ဓာတ်ပြုပါတယ်။ အေးဂျင့်များလျှော့ချနှင့်အတူတုံ့ပြန်လိမ့်မည်။ မဖြစ်တည်ငြိမ် ရေနွေးငွေ့နှင့်အတူ။

မီးအန္တရာယ်

flash အမှတ်ဒေတာအပေါ် 3-hydroxy-2-methyl-4h-4h-4h-pyran-4-one မရရှိနိုင်; သို့သော်, 3-hydroxy-2-methyl-4h-4h-4h-4h-Prran-4-One သည်လောင်ကျွမ်းခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။

ဆေးဝါး applications များ

maltol ကိုဆေးဝါးအတွက်အသုံးပြုသည် fixuals နှင့်စားသောက်ကုန်များသည်အရသာရှိသောအေးဂျင့်သို့မဟုတ်အရသာမြှင့်တင်သူအဖြစ်။ တွင် အစားအစာများကို PPM 30 အထိအထူးသဖြင့်အသီးများဖြင့်အသုံးပြုသည် အရသာရှိတဲ့အနံ့အနံ့ကိုပေးဖို့လည်းအရသာရှိတဲ့အရသာရှိသော်လည်း ပေါင်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုအရသာ။ 5-75 PPM, maltol ၏ပြင်းအားမှာအသုံးပြုသောအခါ သကြားဓာတ်ကိုလျှော့ချခြင်းအားဖြင့်အစားအစာထုတ်ကုန်၏ချိုင့်ဝှမ်း တူညီတဲ့ချိုမြိန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းထားနေစဉ် 15% အထိပါဝင်မှု။ maltol သည် ရေမွှေးအတွက်အနိမ့်အဆင့်ဆင့်မှာအသုံးပြုခဲ့သည်။

လုံခြုံရေးပရိုဖိုင်း

အားဖြင့်အတန်အသင့်အဆိပ် မျိုချမိခြင်း, အရေပြားယားယံ။ လူနှင့်ဆိုင်သော Mutation ဒေတာအစီရင်ခံတင်ပြ။ ပြိုကွဲဖို့အပူပေးတဲ့အခါကက acrid မီးခိုးထုတ်လွှတ် အငွေ့အငွေ့။

ဓာတုပေါင်းစပ်

alkaline အားဖြင့် streptomycin ဆား၏ hydrolysis; ထို့အပြင် Piperdine မှ Pyrimeconic acid ကိုမှ 2 ရာထူးမှာနောက်ဆက်တွဲ methylation ။

ကုန်လေှာင်ရုံ

maltol ဖြေရှင်းချက် may ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာများတွင်သိမ်းဆည်းထားပါ။ အမြောက်အများကိုသိုလှောင်ထားသင့်သည် အေးမြသောခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်အလင်းမှကာကွယ်ထားသောကျယ်ပြန့်သောပိတ်ထားသောကွန်တိန်နာတွင်။

သန့်ရှင်းရေးနည်းလမ်းများ

ကကနေ crystallises CLM3, Toluene, aqueous 50% etoh သို့မဟုတ် H2O, ရေနွေးငွေ့၌မတည်ငြိမ်မှုရှိသည်။ ဖြစ်နိုင်တယ် အလွယ်တကူလေဟာနယ်၌ဂရင်း။ ၎င်းသည် Cu2 + ရှုပ်ထွေးသောပုံစံများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ [beilstein 17 iii / IV 5916, 18/1 v 114. ]

ကိုက်ညီမှုမရှိသော

အာရုံစူးစိုက်သော သံမဏိ, မေလ, သိုလှောင်မှုအပေါ်အရောင်ပြောင်း။

စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းချက်အခြေအနေ

gras စာရင်း။ FDA မလှုပ်မရှားမလှုပ်မရှားပါဝင်ပစ္စည်းများဒေတာဘေ့စ် (ခံတွင်းဖြေရှင်းချက်များနှင့် ။ ) ။ လက်ခံနိုင်သော Non-Medical ၏ကနဒေါစာရင်းတွင်ပါဝင်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ။

ကုန်ကြမ်း

Tetrahydrofuran -> Chloroform -> Diethyl Odalate -> Benzyl Chloride -> Sodifyl Chloride -> Sodifural Allectide -> FURFIREL အရက် -> Soy Bean isooflavone isoflavone isoflavone 10-40% -> Creosote -> Benzyl Ether -> kojic acid -> Partromeconic acid

ပြင်ဆင်မှုထုတ်ကုန်များ

ဆေးရွက်ကြီးအနှစ်သာရ