Ethyl Maltol

ထုတ်ကုန်အမည်:

Ethyl maltol

synonyms:

2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone; 6-ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-ONE; 3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRONE; Ethylmaltol (မူပိုင်ခွင့်မူပိုင်ခွင့်ကင်းလွတ်ခွင့်) ); 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone, ethyl maltol; ETHYL MALTOL 99 +% FCC; ETHYLMALTOL FCCIV; PYRAN-4-ONE, 3-HYDROXY-2-METHYL-, 2-ETHYLESTER

CAS:

4940-11-8

MF:

C7H8O3

မဂ္ဂါဝပ်:

140.14

EINECS:

225-582-5

ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစား

အစားအစာနှင့်အစာဖြည့်စွက်ခြင်း၊ အစားအစာနှင့်အစာဖြည့်စွက်ခြင်း၊ စားနပ်ရိက္ခာနှင့်အရသာအပိုပစ္စည်းများ၊ ဆောက်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်များ၊ ဓာတုပေါင်းစပ်မှု၊

Mol ဖိုင်:

4940-11-8.mol

အရည်ပျော်မှတ်

85-95 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (lit ။ )

ရေဆူမှတ်

196.62Âဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (ကြမ်းတမ်း ခန့်မှန်း)

သိပ်သည်းဆ

၁.၁၆၂၄ (အကျဆုံးဆုံး)

FEMA

3487 | ETHYL MALTOL

အလင်းယိုင်အညွှန်းကိန်း

1.4850 (ခန့်မှန်းချက်)

pka

၈.၃၈ ± ၀.၁၀ (ခန့်မှန်းသည်)

ပုံစံ

သပ်သပ်ရပ်ရပ်

JECFA နံပါတ်

1481

Merck

14,3824

CAS ဒေတာဘေ့စကိုးကားစရာ

4940-11-8 (CAS ဒေတာဘေ့စ်ရည်ညွှန်းချက်)

NIST ဓာတုဗေဒကိုးကားစရာ

4H-pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy- (4940-11-8)

EPA ပစ္စည်းမှတ်ပုံတင်စနစ်

4H-Pyran-4-one, 2-Ethyl-3-hydroxy- (4940-11-8)

Hazard ကုဒ်များ

Xn

အန္တရာယ်ဖော်ပြချက်များ

22

အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးထုတ်ပြန်ချက်များ

36

WGK ဂျာမနီ

3

RTECS

UQ0840000

HS ကုဒ်

29329990

အဆိပ်အတောက်

LD50 ပါးစပ်တွင်းရောဂါ၊ ကြွက်ကြွက်၊ အမျိုးသမီးကြွက်၊ ကြက် (mg / kg) - 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)

ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲ ဝိသေသအလွန်ချိုမြိန်, caramel ကဲ့သို့သောအနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူအစိုင်အခဲ။ ပျော့၌တည်၏ ဖြေရှင်းချက်သည်ချိုသောအသီးနှင့်အရသာရှိပြီးအနံ့ရှိသည်။

ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

ဖြူတယ် အလွန်ချိုမြိန် caramel ကဲ့သို့သောအနံ့လေးမှခြောက်ကြိမ်နှင့်အတူကြည်လင်သော (mp 90a - 91° C) maltol ထက်ပိုအစွမ်းထက်။ အများအပြားကပေါင်းစပ်၎င်း၏များအတွက်တီထွင်ခဲ့ကြသည် ပြင်ဆင်မှု။ ဥပမာ - အိုးတလုံးတည်းဖြစ်သည့် Ethylfurfuryl alcohol သည် 4-halo- 6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) -one တစ်ခုအားပေးရန် halogen အားဖြင့်ကုသသည်။ အရာအထီးကျန်မလိုအပ်နှင့် aqueous အားဖြင့် ethylmaltol ကူးပြောင်းနိုင်ပါတယ် Hydrolysis

ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

Ethyl maltol သည်အလွန်ချိုမြိန်သောအသီးကဲ့သို့သောအနံ့ရှိပြီးအလွန်ခါးသောအရသာရှိပြီးချိုသောအရသာရှိသည့်အရသာရှိသည်။ နှုန်း se အရသာလျင်မြန်စွာဆုံးရှုံးမှု။ ၎င်းသည် maltol ထက်လေးဆမှခြောက်ဆပိုမိုအစွမ်းထက်သည်။

အသုံးပြုသည်

Ethyl Maltol သည်အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအမှုန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ထူးခြားသောအနံ့ရှိပြီးအသီးနှင့်တူသောချိုသောအရသာရှိသည်။ အရည်ပျော်မှတ်သည် 90 ° C ဖြစ်သည်။ ရေနှင့် propylene gly- col တွင်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီးအရက် andchloroform တွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ၎င်းကိုဓာတုဗေဒပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသည်။

အသုံးပြုသည်

အထူးသဖြင့်မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ၊ အဖျော်ယမကာများ၊ ဆေးရွက်ကြီးထုတ်ကုန်များ၊ ချောင်းဆိုးခြင်း၊ ဗီတာမင်များ၊ အလှကုန်များနှင့် saccharin ပါဝင်သောထုတ်ကုန်များမှမလိုလားအပ်သောအရသာများကိုလျော့ချပေးသည်။

အဘိတ်

အများအပြားက syntheseshave ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်တီထွင်ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်တစ်အိုးတည်းဖြစ်စဉ်တွင် - - ethylfurfuryl အရက်ကို 4-halo-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) -one ကိုဟလိုဂျင်ဖြင့်ကုသပြီးအထီးကျန်စရာမလို aqueous hydrolysis အားဖြင့် ethylmaltol မှ beconverted နိုင်ပါတယ်။

ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများ

maltol နှင့်မတူဘဲ ethylmaltol သည်သဘာဝတွင်မတွေ့ရပါ။ ၎င်းကို hydrolysis အားဖြင့် ethyl maltol အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသော 4-halo-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) -one ထုတ်လုပ်ရန် halogen ဖြင့် ethylfurfuryl အရက်ကို treatinga-ethylfurfuryl အရက်ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

မြည်းစမ်းတံခါးခုံတန်ဖိုးများ

အရသာ 70 ppm မှာဝိသေသလက္ခဏာများ - ချိုမြိန်ပြီးဝါဂွမ်း၊ သကြားလုံးကဲ့သို့သောသကြားလုံးကဲ့သို့သော စတော်ဘယ်ရီမှတ်စုများ။

ဆေးဝါး applications များ

Ethyl maltol ကိုဆေးဝါးဖော်မြူလာများနှင့်အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင် maltol နှင့်ဆင်တူသော application များတွင်အရသာကောင်းသော orflavor enhancer အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အရသာရှိပြီးအနံ့ ၄ - ပြင်းထန်သော Asmaltol ထက် ၆ ဆပိုများသည်။ Ethyl maltol ကိုပါးစပ်ရည်များတွင်အသုံးပြုသည်။ ပမာဏမှာ ၀.၀၄% ခန့်ရှိပြီးရေမွှေးများတွင်လည်းပါဝင်သည်။

ဘေးကင်းလုံခြုံရေးကိုယ်ရေးအချက်အလက်

အားဖြင့်အတန်အသင့်အဆိပ် စားသုံးခြင်းနှင့်အရေပြားအောက်ဆုံးလမ်းကြောင်း။ mutation ဒေတာအစီရင်ခံခဲ့သည်။ ရန်အပူအခါ ပြိုကွဲခြင်းက acrid မီးခိုးနှင့်ယားယံစေသောအငွေ့ထုတ်လွှတ်ပေးသည်။

ဘေးကင်းရေး

တိရိစ္ဆာန်အစာကျွေးခြင်းလေ့လာမှုများတွင် ethyl maltol သည် adversetoxic, reproductive or embryogenic effects မပါရှိသော်လည်းကောင်းစွာသည်းခံနိုင်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။ တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအရ ethyl maltol ၏ပြင်းထန်သောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေမှုသည်တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများတွင် maltol ထက်အနည်းငယ်ကြီးသည်ဟုဆိုသည်။ ethyl maltol အတွက်နေ့စဉ်သောက်သုံးမှုသည်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန် ၂ မီလီဂရမ် / ကီလိုဂရမ်အထိရှိသည်ဟု WHO မှသတ်မှတ်ထားသည်။
LD50 (ကြက်၊ ပါးစပ်) ၁.၂၇ ဂရမ် / ကီလိုဂရမ်
LD50 (ကြွက်ပါးစပ်) ၁.၁၅ ဂရမ် / ကီလိုဂရမ်ရှိသည်
LD50 (မောက်၊ ပါးစပ်): ၀.၇၈ ဂရမ် / ကီလိုဂရမ်
LD50 (mouse, SC): 0.91 g / kg

ဓာတု Synthesis

kojic အက်ဆစ်မှ

သိုလှောင်မှု

ဖြေရှင်းချက်ကိုဖန်ထည်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာများတွင်အရောင်တင်နိုင်သည်။ အမြောက်အများကိုအေး။ ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်အလင်းမှကာကွယ်ထားသည့်ကောင်းစွာပိတ်ထားသောကွန်တိန်နာအတွင်းသိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

စည်းမျဉ်းအခြေအနေ

GRDA စာရင်းတွင်ပါဝင်သည်။ FDA မလှုပ်မယှက်ပါဝင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဒေတာဘေ့စ (ပါးစပ်ရည်) ။

ကုန်ကြမ်းများ

Diethyl ether -> Ammonium chloride -> Chlorine -> Benzyl chloride -> မန်းဂနိစ်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် -> Bromoethane -> Sodium chlorate -> CHLOROETHANE -> Furfural -> Furfuryl အရက် -> 2-Furoic acid -> CARAMEL -> Benzyl အီ -> Kojic acid -> Pyromeconic acid