ကြက်သွန်ဖြူဆီ၎င်းသည်တောက်ပ။ ပွင့်လင်းမြင်သာသောပယင်းအရည်ကိုပြသသည်။ ၎င်းသည်ကြက်သွန်ဖြူမှထုတ်ယူထားသောအရေးကြီးဆုံးသောအရာဖြစ်သည်။ ဤသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီအရေးကြီးသောတက်ကြွ sulfides ပါရှိသည်။ ၎င်းသည်ယေဘုယျကျန်းမာရေးနှင့်နှလုံးနှင့်သွေးကြောကျန်းမာရေးအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ ကူညီပါ။
Allicin oil သည်အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့အရည်ဖြစ်ပြီးကြက်သွန်ဖြူအနံ့ပြင်း။ ရေတွင်ပျော်ဝင်မှုမရှိနိုင်သော်လည်းအီသနောတွင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းပေမယ့်ကြက်သွန်ဖြူဆီthioether ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများသည်တည်ငြိမ်ပြီးမခိုင်မာသည့်အက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် 120 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အထက်ပါမြင့်မားသောအပူချိန်သည်ပြိုကွဲရန်မလွယ်ကူသော်လည်းကြာရှည်သောခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်များနှင့်ထိတွေ့ပါက၎င်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည် ပြိုကွဲခြင်း။ နှင်းဆီဖြန်းခြင်းဖြင့်လီလီစက်ရုံကြက်သွန်ဖြူ (Allium sativum L. ) ၏မီးသီးများမှရရှိသည်။ အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့လိမ္မော်ရောင် - အနီရောင်အရည်ကိုရှင်းလင်းစေရန်။ thiol ကဲ့သို့အနံ့ကိုပြင်းထန်စွာလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ 1.050～1.0951.550～1.580။ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများမှာ allylpropyl disulfide, diallyl disulfide, diallyl trisulfide, allicin စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့်အီဂျစ်၊ တရုတ်စသည်တို့တွင်ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းအားအဓိကအရသာရှိသောစပ်ရာသီအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပိုးသတ်ဆေးကဲ့သို့ဆေးဝါးများတွင်အသုံးပြုသည်။ ကြက်သွန်ဖြူမီးသီးများသည်အော်ဂဲနစ်အရည်များမှတစ်ဆင့်ကြက်သွန်ဖြူ oleoresin ကိုထုတ်ယူနိုင်ပြီးအစားအစာလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုသည်။ကြက်သွန်ဖြူဆီဓာတုဗေဒအရဖန်တီးနိုင်သည် (အဓိကအစိတ်အပိုင်းများမှာ diallyl disulfide, diallyl trisulfide)၊ အဓိကကုန်ကြမ်းများမှာ allyl chloride, sulfide alkali စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့်အစာကျွေးခြင်းလုပ်ငန်းတွင်အသုံးပြုကြသည်။ NY / T1497 -2007
