အရသာအမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။

(၁) ရည်ရွယ်ချက်အတိုင်း၊အရသာ:

အရသာများနေ့စဉ် အရသာ၊ စားသုံးနိုင်သော အမျိုးအစား သုံးမျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်။အရသာများနှင့်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အရသာ။

(၂) အနှစ်၏ရနံ့၊ ရနံ့အရ၊

ဆပ်ပြာရနံ့၊ စန္ဒကူး၊ စံပယ်၊ နှင်းဆီ၊ မြက်ရနံ့။
ပန်းသုံးပွင့်၊ ခေါင်းလောင်းပန်း၊ မွှေးရနံ့ မွှေးပျံ့သော အော်မန်သွတ်၊ အသီးအရသာများလိမ်းဆေး။

ရေမွှေးများတွင် အသုံးပြုသော Aldehyde, floral, green, floral, oriental, etc.
စားသုံးနိုင်သောလိမ္မော်သီး၊ ချိုမြသောလိမ္မော်သီး၊ သံပုရာသီး၊ ခရင်မ်၊ vanilla၊ ချောကလက်၊ ဗာဒံစေ့၊ ကိုလာအမျိုးအစား စသည်ဖြင့်။

သွားတိုက်ဆေးအတွက် Mint အမျိုးအစား၊ ပူဒီနာအမျိုးအစား၊ အသီးအမျိုးအစား၊

ဝိုင်အတွက် ဇီးသီးစိမ်း၊ နှင်းဆီ၊ မွှေးကြိုင်သော osmanthus၊ daqu၊ ဘရန်ဒီ၊ ဝီစကီ စသည်ဖြင့်။
အဖျားပျောက်ဆေးလိပ်၊ ဆေးရွက်ကြီး ရောစပ် စသည်တို့ကို ဆေးလိပ်အတွက် သုံးသည်။

(၃) ပျော်ဝင်နိုင်မှုဂုဏ်သတ္တိအရ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော (အယ်လ်ကိုဟောပျော်ဝင်နိုင်သော) နှင့် ဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျိုးအစားဟူ၍ နှစ်မျိုးခွဲခြားနိုင်သည်။

(၄) သောက်သုံးသောပုံစံအရ- အရည် (ငါးပိ၊ နို့အပါအဝင်)၊ အစိုင်အခဲ (အမှုန့်၊ အတုံးများအပါအဝင်) နှင့် အခြားအမျိုးအစားများ ခွဲခြားထားသည်။